Mi experiencia - Cursos
Aquellos que me siguen en mis redes sociales ya sabrán que la semana pasada fue muy especial para mí ya que tuve la oportunidad de asistir a mi primer curso presencial aquí en Barcelona en El Món Dolç de Claudia, fue una experiencia increíble llena de personas maravillosas de todas partes del mundo y con muchísimo talento.
Es curioso porque la historia detrás de este curso es como si hubiese estado destinado siempre para mí, yo amo hacer flores con Buttercream pero originalmente me había apuntado a otro curso totalmente diferente y por falta de convocatoria tuvieron que cancelarlo, así que tenía la opción de apuntarme a cualquier otro curso de la escuela y para mi sorpresa estaban disponibles 3 cursos diferentes con G.G.Cakraft enseñando su técnica de flores con Glossy Buttercream Coreano que es super brillante y casi transparente, una técnica novedosa y que está muy en tendencia actualmente, así que sin pensarlo dos veces me apunté a uno de ellos. Realmente no he podido escoger mejor!
No era la primera vez que yo hacía flores de mantequilla, pero una vez más era algo que había aprendido por mi cuenta sin tener la oportunidad de que un experto me corrigiera un poco la técnica, la posición de la mano, me enseñara flores nuevas, etc.
G.G además de compartirnos su receta de Glossy Buttercream, nos enseñó también como obtener colores mucho más naturales y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado final, ha quedado una tarta preciosa con flores que le dan un toque muy elegante y no veo la hora de volverlas a hacer en casa, es una técnica que requiere práctica.
Así mismo esa semana comenzó mi curso Online de AliterDulcia #Lastartasdealiterdulcia, donde he podido aprender de la mano de Isabel que hace unas tartas muy diferentes, tal como a mi me gustan.
Yo personalmente recomiendo esta modalidad de cursos Online para aquellos que no tenemos mucho tiempo disponible ya que siempre tienes la ventaja de ir a tu ritmo sin agobios e igualmente con la oportunidad de compartir con nuevas personas y teniendo la posibilidad de seguimiento y tutoría por parte del profesor, para mí genial!
Por ejemplo esta semana no me ha quedado tiempo de nada y no he podido hacer ni 1 de las 4 tartas semanales pero ya me pondré al día el fin de semana y la semana que viene. Tengo recetas para ratoo!!
Puede que no haya tenido hasta ahora la oportunidad de realizar cursos o especializarme, pero eso no me ha detenido ni un momento, solo me ha dado más fuerzas para seguir persiguiendo mi sueño y no dejar de intentarlo.
Toda esta experiencia me hizo apreciar lo mucho que he aprendido por mi cuenta a través de estos años a punta de practicar y practicar, leer y probar miles de recetas hasta sentirme cómoda para tomar riesgos y crear las mías propias.
Sin duda estos no serán mis últimos cursos, tengo muchas metas y proyectos nuevos en mente (hay uno de ellos en particular que me hace mucha ilusión del cuál todavía no puedo contarles pero prometo que cuando pueda lo compartiré con ustedes). Y quien quita, quizás en algún tiempo yo esté dictando cursos también.
Así que si tienen la oportunidad hagan los cursos que puedan, aprenderán mucho, se divertirán, compartirán experiencias, conocerán gente nueva y lo más importante seguirán alimentando su pasión por la repostería.
Quiero aprovechar también este post para agradecer especialmente a todas las personas que semanalmente confían en mí para sus encargos, no hay nada que me haga más feliz que ser parte de sus ocasiones especiales. A todos los que me escriben comentarios tan bonitos sobre mi trabajo y a los que me han apoyado siempre.
Que ganas tengo que llegue Diciembre... tendré mucho Pan de Jamón, Ponche Crema, Torta navideña, Brownies y Galletas para ustedes!
P.D. Nuevamente les pido disculpas por la calidad de las fotos, sigo sin tener mi móvil y eso me trae un poquito de los pelos.
Amamos lo hecho en casa!
